小編給大家分享關于畜禽屠宰標準化創建活動實施方案（精選3篇）的范文，文章可能有點長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。。 - 素材來源網絡 編輯:李歡歡。

下面是小編整理的畜禽屠宰標準化創建活動實施方案，本文共3篇，希望能幫助到大家!

篇1：畜禽屠宰標準化創建活動實施方案

根據《國務院關于印發全國農業現代化規劃（20XX—20XX年）的通知》精神、農業部及市政府關于加強屠宰行業監管工作的具體要求和部署，為加快推進我市屠宰行業標準化建設，實現屠宰行業的機械自動化、運輸冷鏈化、管理制度化、秩序規范化、產品品牌化發展目標，引導企業擴大規模，提升畜禽屠宰行業標準化水平，提高肉品質量安全保障能力，市農委決定在全市組織開展以生豬為重點的屠宰標準化創建活動。

一、創建目標

至底前，用年的時間，在全市創建1-20個以生豬定點屠宰廠為重點的標準化畜禽屠宰廠（以下簡稱“標準廠”），達到設施標準化、環境整潔化、生產規范化、處理無害化、監管常態化的標準要求；鼓勵推動制度創新、機制創新、技術創新，發揮示范引領作用。

二、創建內容

（一）設施標準化。屠宰廠布局合理，建筑面積和建筑設施設施與屠宰規模相適應，滿足生產工藝流程和衛生要求。工藝科學，生產線各環節運行協調，流程順暢，屠宰全過程屠體、胴體、肉品和副產品不著地，盡量減少屠體、胴體和肉品與人員直接接觸，副產品及廢棄物流向不對產品和周圍環境造成污染。設備完善，配備與屠宰規模相適應的生產設備，并按工藝流程有序排列；配備與生產規模相適應的無害化處理設施、給排水設施、清潔消毒設施、通風設施、照明設施、倉儲設施等。

（二）環境整潔化。屠宰廠門面整潔，場區環境干凈衛生，生產車間符合食品衛生標準；垃圾、廢棄物存放與處理符合相關要求，定期除蟲滅害、清潔消毒，環境干凈衛生。

（三）生產規范化。屠宰廠建立內部質量管理控制體系，制定并實施科學規范的屠宰質量管理制度；配備與生產規模相適應的屠宰與肉品品質檢驗人員，建立健全產品質量安全檢測標準體系，實現全程質量安全控制。質量管理體系和資料齊全，檔案規范，有質量管理體系的相關認證。

（四）處理無害化。屠宰廠污水排放濃度及大氣污染物、惡臭污染物等排放指標符合環保要求。污物、廢棄物、病害畜禽及病害產品處理方法得當，搬運時采取有效措施防止散布病原、污染環境，嚴格按有關標準進行無害化處理。通過環保部門的環境評價或環境登記。

（五）監管常態化。屠宰廠所在地的`畜牧獸醫主管部門和動物衛生監督機構、屠宰監管機構按照相關法律法規要求，制訂監管制度和監管方案，明確監管責任，確定監管內容和監管頻次。

三、創建條

參加標準化創建活動的屠宰廠應具備以下條：

一是依法取得屠宰經營許可資質，具有動物防疫條合格證和排污許可證；二是遵守國家有關法律法規開展生產經營活動，無違法行為；三是肉品質量安全控制和安全生產規制度健全，相關檔案記錄完整；四是近兩年無產品質量安全事發生；五是上年度屠宰量萬頭以上。

四、創建程序

（一）申請標準廠創建。按照由屠宰廠自愿申請（屠宰標準化創建申請表見附1）、地方畜牧獸醫行政主管部門審核的原則，由各區縣畜牧獸醫行政主管部門根據轄區內屠宰行業發展現狀，審核確定參加標準化創建的屠宰廠，填寫標準化創建畜禽屠宰廠匯總表（見附2），及時上報市農委。

（二）開展標準廠創建。畜禽屠宰廠可對照或參照《生豬屠宰標準化建設規范》、《畜禽屠宰加工衛生規范》（GB12694-）等規范標準廠要求開展創建，創建過程中注意留存相關檔、影像等資料驗收時備查。

（三）組織標準廠驗收。畜禽屠宰廠對照畜禽屠宰標準化創建有關要求逐項進行自評。自評合格后，編寫屠宰標準化創建自評報告（自評報告提綱見附4），填寫屠宰廠標準化創建驗收申請表（見附），區縣畜牧獸醫行政主管部門組織初驗。按照申請一個驗收一個的原則，區縣畜牧獸醫行政主管部門初驗合格后，由市農委及時組織驗收。驗收合格的屠宰廠頒發“全市標準化屠宰廠”證書，證書有效期五年。

五、進度要求

全市屠宰企業標準化創建活動自本通知下發之日起啟動，20底結束。

（一）宣傳發動階段。20XX年12月-月，各地組織開展宣傳活動，讓屠宰企業和廣大消費者了解屠宰廠標準化創建活動，為標準化創建活動營造良好氛圍。

（二）標準廠創建階段。20XX年4月起，屠宰廠按程序申請并開展標準廠創建，各區縣畜牧獸醫主管部門組織標準廠初步驗收。

（三）總結提升階段。每年年底前，各區縣（自治縣）畜牧獸醫主管部門總結屠宰廠標準化創建的經驗做法，加大宣傳引導力度，充分發揮示范廠示范引領作用，全面提升屠宰行業標準化水平。并將屠宰廠標準化創建工作總結報送市農委，市農委將適時通報各地屠宰廠標準化創建工作開展情況。

六、有關要求

（一）加強組織領導。市農委成立畜禽屠宰廠標準化創建活動領導小組，統籌協調全市屠宰廠標準化創建工作，適時督導檢查，指導各地開展標準化創建。市農委各有關職能處室、市動物衛生監督所、市動物疫病控制中心為成員單位，按照職責分工組織實施生豬屠宰標準化創建活動。領導小組辦公室設在市農委畜牧業發展處，負責日常工作，組織專家開展市級驗收。各地要進一步提高認識，精心組織實施，成立相應的組織機構，及時向當地黨委、政府進行匯報，爭取財政等部門在產業升級改造、實驗室建設等方面給予專項政策扶持，推動創建活動深入開展。

（二）加強技術服務。一是建立專家儲備庫。市農委將按程序建立市級屠宰行業專家庫。各地畜牧獸醫主管部門要分別組建專家庫，確保每次隨機抽取-名專家組成驗收組，負責做好本轄區內標準廠初核驗收、培訓及技術指導工作。二是加大培訓力度。市農委每年至少開展1次行業專項培訓工作。各區縣要根據實際情況，制定培訓計劃，及時開展標準化創建的專項培訓。

（三）加強監督管理。一是建立動態監管機制。對標準廠實行動態管理，對監督檢查發現不符合條的標準廠應限期整改，到期整改仍不合格的，取消標準廠稱號。對凡發生肉品質量安全事或安全生產事故的，一律取消其稱號。對取消標準廠稱號的，要及時向社會公示。二是建立長效監管機制。各地畜牧獸醫主管部門要在標準廠創建的前、中、后期的全過程持續加強監管，全面落實肉品質量安全控制和安全生產制度，全面提高本地屠宰行業標準化水平和肉品質量安全保障能力。

篇2：畜禽養殖標準化創建活動方案

為了促進現代畜牧業發展，加快推進畜牧業生產方式轉變步伐，提升畜禽養殖標準化生產水平，省農牧廳決定在過去兩年工作基礎上，全面推進畜禽養殖標準化示范創建活動。為確保創建工作規范有序開展，制定本方案。

一、創建目標

繼續在全省范圍內開展生豬、奶牛、蛋雞、肉雞、肉牛和肉羊畜禽養殖標準化示范創建，通過養殖場改造、標準化養殖集中培訓、專家指導、現場考核等，再申報創建20個部級畜禽標準化示范嘗創建50個省級畜禽標準化示范常

二、創建內容

(一)基本要求

參與創建的規模養殖場生產經營活動必須遵守畜牧法、動物防疫法等相關法律法規，具備養殖場備案登記手續和(動物防疫條件合格證)，養殖檔案完整，兩年內無重大動物疫病和質量安全事件發生，養殖規模分畜種應達到下述養殖數量以上：

1、生豬：能繁母豬存欄300頭以上，且年出欄肥豬5000頭以上。

2、奶牛：存欄奶牛300頭以上。

3、蛋雞：產蛋雞養殖規模(籠位)在1萬只以上。

4、肉雞：單棟飼養量5000只以上，年出欄量10萬只以上。

5、肉牛：年出欄育肥牛500頭以上，或存欄能繁母牛50頭以上。

6、肉羊：農區存欄能繁母羊250只以上，或年出欄肉羊500只以上的養殖場；牧區存欄能繁母羊400只以上，或年出欄肉羊1000只以上的養殖常

部級畜禽標準化示范場的綜合評分在95分以上，省級畜禽標準化示范場的綜合評分在90分以上(具體考核標準附后)

(二)示范創建內容

篇3：畜禽養殖標準化創建活動方案

1、畜禽良種化。因地制宜，選用高產優質高效畜禽良種，品種來源清楚、檢疫合格。

2、養殖設施化。養殖場選址布局科學合理，畜禽圈舍、飼養和環境控制等生產設施設備滿足標準化生產需要。

3、生產規范化。制定并實施科學規范的畜禽飼養管理規程，配備與飼養規模相適應的畜牧獸醫技術人員，嚴格遵守飼料、飼料添加劑和獸藥使用有關規定，生產過程實行信息化動態管理。

4、防疫制度化。防疫設施完善，防疫制度健全，科學實施畜禽疫病綜合防控措施，對病死畜禽實行無害化處理。

5、糞污無害化。畜禽糞污處理方法得當，設施齊全且運轉正常，實現糞污資源化利用或達到相關排放標準。

三、重點工作

(一)加強宣傳動員，提高養殖場參與積極性。各地畜牧(農牧)主管部門要結合本工作方案要求，認真部署轄區示范創建工作，制定和細化具體實施方案，明確工作內容和時間表(示范場驗收評分標準仍按XX年標準執行，其中奶牛存欄改為300頭以上)。要加強對畜禽標準化養殖的宣傳和指導，重點宣傳示范創建政策、創建標準和已批復部級省級畜禽標準化示范場，確保養殖場戶知曉創建內容和要求，通過政策引導、技術服務和典型示范，調動養殖場戶參與示范場創建的積極性，推動畜牧標準化養殖發展。

(二)加強技術服務，提高示范場標準化水平。各地要結合創建活動需要，建立健全創建技術專家組考核制度，完善專家隊伍，切實做到專家組人員固定、技術過硬、工作負責、公平公正。要加強檢查考核，把提高示范場標準化水平作為技術服務的著眼點和落腳點，對于不能發揮技術服務的，及時予以調整。

省畜牧管理總站負責全省畜禽標準化示范創建培訓工作。省上將按照農業部的安排，組織省級和部分市州示范創建活動專家組成員參加全國的技術培訓，同時，分期對市州負責創建的部門和技術專家組進行培訓。各市州也要采取相應的措施對轄區縣級專家和創建單位進行集中培訓與技術指導。各創建單位要對照相關標準要求，積極開展基礎設施改造、完善管理措施、規范檔案管理，8月前完成標準化改造工作。

(三)認真篩選創建單位，嚴把示范場創建質量。省農牧廳根據各地畜牧業發展現狀和農業部下達的創建任務，下達了不同市州部級、省級標準化示范場創建數量，分畜種創建數量由各市州結合實際確定。縣級畜牧獸醫主管部門將自愿參與創建的養殖場戶報市級畜牧獸醫(農牧)主管部門，市級畜牧獸醫(農牧)主管部門檢查審核后統一報省農牧廳。

農墾系統標準化示范場由省農墾集團公司負責組織系統內養殖場參加，申請創建的養殖場經省農墾集團公司檢查審核后報省農牧廳，并抄送養殖場所在地市級畜牧(農牧)主管部門。

3月15日前，有關市州和省農墾集團完成部級示范場名單的篩選上報工作；3月底前，完成省級示范場名單的篩選上報工作，不具備條件或改造后可能達不到標準的養殖場堅決不推薦上報。創建的部級畜禽標準化示范場，經省農牧廳考核通過后報農業部批準；創建的省級畜禽標準化示范場，經市州農牧部門考核、省級抽查后予以批復。其中，創建部級畜禽標準化示范場的數量嚴格按下達數量執行，創建省級畜禽標準化示范場的數量不得超過核定創建數量的20%。

(四)嚴格示范場驗收，加強監督管理。省上隨文下發了示范創建驗收評分標準，市縣可結合實際提高部分項目標準，但相關指標不得低于下發的`驗收標準。各地要按照驗收評分標準和既定程序，組織專家進行現場評審驗收，其中，8月13日前各市州完成部級示范場標準化改造任務，并將達到驗收標準的示范場名單報省農牧廳，省農牧廳組織驗收；9月17日前各市州完成省級標準化示范場驗收工作，驗收合格的標準化養殖場在當地媒體上公示，公示無異議后報省農牧廳備案。省農牧廳對驗收合格的部級標準化示范場進行公示后報農業部審批，對各地上報的省級標準化示范場進行抽查后，統一對外發布，并頒發標牌。各地務必從嚴考核，寧缺毋濫。

按照分級管理的要求，加強對已批準標準化示范場的監督管理工作。省農牧廳組織專家開展督導調研，指導各地開展示范創建活動，并完成對已批準的9個部級、10個省級標準化示范場的抽查工作，省農牧廳設立監督舉報電話(0931-8179220)，接受社會監督，確保活動開展公開、公平、公正。各市州畜牧(農牧)部門也要設立監督舉報電話，并向社會發布。各地、廳屬有

關單位要認真落實(農業部畜禽標準化示范場管理辦法)和省農牧廳有關通知要求，加強對轄區已掛牌的部級、省級示范場的日常監管，對于確實起不到示范帶動作用的部級、省級示范場，要及時上報省農牧廳，我廳審查后報農業部取消其部級示范場資格、審核后取消其省級示范場資格。

(五)努力擴大示范效應，加快推進產業化經營。在組織好今年示范創建工作的同時，要注重掛牌示范場輻射帶動效應的發揮，進一步創新工作思路，積極調研、總結、探索行之有效的示范帶動方式，切實使示范場標準化生產技術看得懂、學得會、有實效，帶動更多的養殖場戶在發展標準化生產中受益。要在畜禽標準化示范創建活動中積極推進產業化經營，鼓勵支持標準化示范場打造自主品牌，與畜產品加工龍頭企業、大中型批發市場和超市等進行合作，促進產銷銜接。調研總結工作要深入細致，9月20日前，由各市州畜牧(農牧)部門負責，總結示范創建活動工作情況及取得的成效和經驗，函報省農牧廳。

四、保障措施

(一)加強組織領導。省農牧廳成立畜禽養殖標準化示范創建工作領導小組，具體工作由畜牧處牽頭，廳內有關處室和廳屬單位參加。各地要健全組織機構，落實責任，跟蹤進度，按省上要求及時完成示范創建工作。

(二)加大政策支持。農業部將整合有關項目，支持畜禽養殖標準化示范創建工作，今年，申報農業部相關項目優先支持省級以上標準化示范常省級整合的資金項目(包括草食畜牧業發展資金項目)、現代農業畜牧業發展資金項目等，在養殖場建設上向標準化示范場傾斜。市縣畜牧(農牧)主管部門要積極爭取當地政府和有關部門的支持，加大項目資金和技術培訓投入力度，提高活動的實施效果。

(三)加強宣傳報道。各地要在媒體上公開畜禽養殖標準化示范創建活動的主要內容，引導廣大養殖場戶積極參與。有條件的地方，可在報刊上開辟專欄，報道當地在開展示范創建活動過程中取得的成功經驗，引導養殖場因地制宜進行標準化改造提升，加快推進畜禽養殖標準化生產。