小編給大家分享關于咖啡的策劃書（精選8篇）的范文，文章可能有點長，但是希望大家可以閱讀完，增長自己的知識，最重要的是希望對各位有所幫助，可以解決了您的問題，不要忘了收藏本站喔。。 - 素材來源網絡 編輯:李歡歡。

這里給大家分享一些咖啡的策劃書，本文共8篇，供大家參考。

篇1：咖啡廣告策劃書

一、封面設計

策劃人：張猛

指導老師：楊艷

廣告策劃對象：藍山咖啡

時間：-5-23

二、主體

1、前言

隨著經濟的發展和人民生活水平的提升，消費者和消費市場日漸成熟。人們的追求也不斷的提高，咖啡不再是貴族的專屬品了。人們在休閑和娛樂時，也會喝上一杯咖啡，這代表了一種社會的進步、代表了人們在滿足溫飽時會追求更高的精神需求。藍山咖啡雖然是咖啡中的極品，價格相比較貴，但是這更體現了社會的發展。咖啡并非人們生活的必需品，如何貼近消費情感和消費心理，利用為消費者增加附加值這一途徑來做好市場，將成為決定市場勝負的關鍵。

2、分析

休閑娛樂時，喝杯咖啡，會讓人心情愉悅；苦中又有甜的味道，會忍你體會到人生的真諦……

3、廣告定位

價格有中高檔，適合所有人群，主要是小資人群。

4、廣告亮點

夏天，藍能給人浪爽的感覺，所以以這個顏色作背景，冰塊更是夏季不可缺少的元素，展示出好看美味的咖啡樣圖來“色誘”顧客，給每種樣式的藍山咖啡取一個有寓意的名字。

5、宣傳媒介

可以通過四大傳媒（電視、廣播、報紙、雜志），時尚雜志是在年輕女性中比較受歡迎，在雜志中插此廣告效果會好，戶外廣告、pop廣告、網絡廣告等來宣傳。主要是網絡，年輕人群是網民的主流。

三、附件

藍山咖啡是世界上最優越的.咖啡，且產量較少，物以稀為貴。藍山山脈位于牙買加島東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。

風味香味十分濃郁，有持久水果味。

顆粒較飽滿。

建議烘烤法中度烘烤。

咖啡的好處

1、提神醒腦。

咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大腦皮膚，促進情緒、判斷力和記憶力提高。

2、強筋骨、利腰膝。

咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。

3、開胃主食。

咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。

4、消脂消積。

咖啡因可加速脂肪分解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂瘦身。

5、利竅除濕。

咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。

6、活血化瘀。

咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進靜脈回流，有潤澤肌膚，使肌表恢復彈性，預防心血管疾病。

7、熄風止痙。

咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。

8、喜悅顏色

少量的咖啡令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂郁、紓解壓力，放松身心。

9、肺定喘

咖啡因會促進交感神經，抑制副交感神經，避免副交感神經興奮而發作氣喘病。

篇2：咖啡商業策劃書

1、咖啡行業歷史背景及現狀分析

咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，有著大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。 的調查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18％，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47％，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28％。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

2、企業說明----大學生群體分析

年齡：18—25

特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

價格定位

精準企劃在做咖啡產品價格測試時并沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數據支持。 調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在31-50元的選擇比率最高,達到39.0%；其次是認為每瓶咖啡的價格在51-100元最適合的比率為28.6%；選擇在30元以下的占18.7%；認為每瓶咖啡的價格在101-150元的消費者選擇比率為9.8%；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31-100元之間都是適合的。該項消費者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。

18-25歲消費者認為每瓶咖啡產品最合適的價格

在18-25歲的消費者中，有44.0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在31-50元之間是最適合的；認為每瓶咖啡價格定在51-100元最適合的消費者比率為26.8%；認為每瓶咖啡價格定在30元以下最適合的消費者比率為18.5%；其它價格區間的消費者選擇較少。

收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。 價格定位符合消費者需求才是硬道理

不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是根據消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定每瓶咖啡的容量；而不是根據每瓶咖啡產品的容量來決定產品的價格。咖啡產品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。

3、部門設置與職責

3.1 店長：

1. 負責咖啡廳成敗責任的經營者。

2. 對外為咖啡廳的代表人。

3. 參與營業活動的執行者。

4. 甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者。

5. 維持咖啡廳營運正常運作的管理者。

6. 了解顧客與競爭者動向的信息收集者。

7. 傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

8. 推動組織學習與知識管理的教練。

9. 解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。

10. 尋求市場機會與創新的企業家。

3.2 行政人事部 負責人：

活動：安排在校藝術設計等專業大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業的學生給客人免費畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業余模特走秀。薪水按小時計算。

篇3：咖啡營銷策劃書

一、摘要：

對家庭經濟寬裕的在校大學生，在校期間的業余時間大多用來發展自己的興趣，追求生活的樂趣，大學生是社會消費的一個特殊群體，盡管他們在經濟上尚未獨立，但已是消費創新的生力軍之一，今天的大學生消費已經不僅僅為了滿足生存的需要，更多也是為了展示自我創新能力，向社會展示新潮前衛，學生手中的錢多時，其消費領域也越來越寬，目前擁有手機、電腦等高消費品的大學生日漸增多，旅游同學聚會和戀愛消費也日趨增加。

目前大學生的消費狀況不盡合理，如儲蓄觀念淡薄消費結構存在不合理因素，過分追求時尚和名牌，存在攀比心理，戀愛支出過度等消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治經濟狀況，文化環境等因素影響。

二、外部環境分析

（一）競爭者分析

1、學校西大街的各種小吃，主要面向低檔消費者，這一類消費者店多，這類競爭者規模小，盈利能力一般，且戰略定位短淺都沒有制定長遠計劃，隨著市場需求變化，目標市場即越秀學生群體，以及附近居民區的一些產品服務。該類競爭者的優勢，是價格低廉，外賣形式給學生帶來方便。

2、比較高檔的KTV，咖啡廳主要面向中高檔消費者，面向學生喝酒、唱歌，這類餐廳環境閑適風格獨特，且主要在市區，同學們基本上都是周末去，平時沒時間，這類競爭者規模大盈利能力強，戰略定位高。目標市場是整個區域的人，優勢資金龐大，服務優良，大眾喜歡也樂意去。

（二）經濟增長和穩定性

紹興地區位于長三角地區，經濟實力雄厚；且該地區大部分都是浙江學生，家庭還比較富裕在校學生的購買力中上水平，且消費形式多樣，在校時間長，具有穩定的購買力，且經濟增長也較快。

三、政治環境與變化趨勢

學校給我們提供自主創新的機會，支持大學生創業，政治環境良好好，通過有思想與創新的同學重新對格林咖啡定位的經營模式，會有良性循環的效應，新改造的格林咖啡還應該與校領導與各二級學院學生會的成員搞好關系，應該多參與各二級學院的活動，提供贊助，給更多人了解格林咖啡，這樣的效果一定比以前經營好，首先拉近了學生的距離，且有學校領導的支持。

四、文化與時尚

現在在越秀主要的消費人口是學生，且他們的價值觀多樣這樣有助于我們產品的多樣性開展，還有制定相應產品的定價，而且我們應緊跟潮流，把文化與時尚相融合，把格林咖啡打造成一個文化與時尚相結合的咖啡廳，有濃郁的文化氣息，與各種時尚氣息，舉辦各種文化活動，拉動參與者的熱情融入到這個集體中。

五、顧客分析

（一）誰是我們現有和潛在的顧客？

1、越秀主要是女生多，男生少，大部分為學生，他們的收入是父母平時給的零用錢，教育穩定較高，這些人是我們現有的顧客。

學生主要來自浙江地區，人口密度較大，他們希望得到快捷方便、舒適、干凈的服務，且他大部分人興趣取單一，生活方式就是寢室、教室，偶爾外面走走，連吃飯的時間都很少。

2、我們潛在的顧客是外教，因為在中國卻是隨中國的習性生活，很多他們期望的自己國家的習性都得不到滿足，所以在新的格林咖啡中加入各個國家的文化特色，提供固定場所和關注各個國家的風俗，在各個外教生日或他們回家的節日時，跟其一起度過。

（二）顧客怎樣使用我們的產品？

我們的產品即提供一個學習、飲食、交流的場地服務，我們為顧客提供他們所期望的環境，可以三五個人一起坐下邊喝茶，邊學習、交流，不用那種嚴肅，可以很自然。也可以提供一個舉辦活動的場，消除他們找地方的顧慮，如果需要我們也可以承辦一些小型活動。

（三）我們的.顧客在那里購買我們的產品?

我們的產品主要在學校SPT街的格林咖啡中，所以大部分我們的顧客是在格林咖啡享受我們的服務，當然有需要我們也可以提供外賣服務。

（四）我們的顧客什么時候購買我們的產品?

我們的產品無季節性差異，每天正常的營業時間，顧客都可購買我們的產品和享受到我們的服務。

（五）我們的顧客為什么和怎樣選購我們的產品？

1、我們滿足了消費者需要學習，交流，飲食的需求。

2、我們提供優質的服務和舒適，干凈的環境。

3、我們可以菜單方式提供顧客選擇。

4、在購買時，消費者可以選擇現金或者刷卡消費。

（六）為什么潛在顧客還沒有購買我們的產品？

1、他們不了解我們的產品

2、他們習慣了消費我們競爭者的產品

六、內部環境分析

（一）營銷目標與業績

我們的營銷目標是為了把格林咖啡經營好，實現營利，因為剛起步我們期望我們的業績在相對一個低的水平。

（二）如何分配現在與未來的資源

1、因格林咖啡剛起步，需要資金來源、資源、員工、經驗等。資金來源，可以由成立初的幾個參與者參與融資，向校方貸款，向校外的店拉贊助等方式獲得，員工除了成立初的投資者，也可以為學生提供一個勤工儉學的機會，向學生招兼職。

2、積極拉近，供應商的關系，保證貨到付款等，與顧客關系可以多交流，贈送消費券等方式。

4、我們應該充分利用現有資源，將其利用好，定期改變一些銷售方式，在遇到困境時補救，在保證不虧損的情況下期銷售（這個依情況而定）。

七、SWOT分析

（一）企業優勢（Strergths）

優勢1：場地優勢

學校免費提供場地，免去了店租的費用，且桌椅等免去了很多經費問題。優勢2：人員優勢

因為是團隊創業，所以人手足夠，能夠分配工作，有條理的運行。

優勢3：接近消費者

地處學校內部與學生接觸多且近。

（二）企業劣勢（Weeknees）

劣勢1：缺少經驗

沒有接觸過管理，缺少經驗，這樣對于一些突發狀況無法及時處理。劣勢2：沒有現金流和資金支持

自主創業管理，沒有龐大資金支持，無法流動資金，這樣很難很好的運作。

（三）機會（Opportunities）

機會1：學校提供平臺

在學校內部與同學們接觸近，且有一大幫同學會照顧生意，學校提供一個管理平臺。

（四）威脅（threats）

威脅1：顧客量會減少

新開張，同學們圖個熱鬧好奇，進來消費，等時間長了顧客就會減少。

八、營銷策略

1）產品

A、產品的主要特性和利益

產品主要包括格林咖啡中的飲品、食物與服務，給消費者帶來舒適。

B、與競爭者產品的不同之處

1、首先，衛生干凈是我們一定能夠比競爭者好的。其次太多數競爭者都是小攤，不能給顧客提供一個坐下來慢慢消費的機會。

2、競爭者產品單一，我們銷售的產品多樣化

C、品牌名稱和包裝

1、以“格林”為主打品牌，因“格林”與英文“green”諧音，打出“綠色環保”的旗號，增加大家對“格式書吧”的好感，關于包裝設計，關于“格林”的一些杯子、袋子之類的，這樣有利于幫助我們宣傳。

（2）價格

A、產品的單位成一

通過購買與供貨商商量，降低產品的單位成本

B、定價目標

飲品類：控制在不低于2元，不高于10元，具體依物品而定。

食物類：控制到5元—30元之間。

C、折扣與降價政策

1、通過辦理會員卡形式進行折扣處理

2、在節假日，進行降價，送消費券。

（3）分銷

1、尋找加盟商

即通過加盟方式，自己只負責管理和銷售，與西大門各飲品，餐飲店以合同

方式雙方簽署協議，把他們的產品放在我們這里，我們幫其代售，而我們收取代理費，抽取銷售的10%。

2、渠道的建立模式

A、采取逐步深入的方式，先草簽協議，再做銷售預測表，然后正式簽定協議，訂購等一批貨，如不發貨則不能為其簽訂代理協議。

B、采取尋找重要客戶的方法，通過談判將貸壓在批發商手中，然后我們在銷售和市場上跟上。

C、在當地的區域市場上，隨時保證有兩個提供商對另一個提供商起到威脅與促進作用。

（4）促銷

A、總的促銷策略

（1）廣告促銷

建議重點放在“大眾化的價格，不一樣的享受”，這既符合目前的定位，也適應目標消費者的要求，又體現出咖啡廳與通常咖啡廳的不同，這是特點也是優勢。

（2）派發傳單，慶祝節假日的優惠活動

（3）承辦一些學生會活動

九、服務策略

1、放些輕音樂，提供上網

2、工作人員統一制服

3、與學院統一，可以用“金龍卡”刷卡消費，也可現金消費。

4、可以提前預訂

5、建立會員QQ群，以與顧客聯系，交流，知道他們的需求。

6、可以開設一個小的棋牌室之類的小娛樂場所，不過不能賭錢，讓他們可以盡情的在棋牌上釋放自己。

隊名：營銷達人

組長：牟鵬華

成員：吳鵬馳李鴻翔毛偉平洪洋王偉勇

篇4：咖啡西餐廳營銷策劃書

目 錄

內容摘要 ―――――――――――――――――――――――――― p2

一、背景分析

1、宏觀分析

―――――――――――――――――――――――――― p2

2、餐廳自身 ―――――――――――――――――――――――――― p3

3、競爭對手 ―――――――――――――――――――――――――― p4

4、消費群體 ―――――――――――――――――――――――――― p5

5、媒介分析 ―――――――――――――――――――――――――― p6

二、營銷策略

1、營銷方案目標 ――――――――――――――――――――――― p7

2、餐廳自身定位 ――――――――――――――――――――――― p7

3、三種消費群體具體策略 ―――――――――――――――――――― p8

4、三種消費群體通用策略 ―――――――――――――――――――― p12

三、營銷策略實施階段方案分析

1、前 期 ―――――――――――――――――――――――――― p17

2、中 期 ―――――――――――――――――――――――――― p18

3、后 期 ―――――――――――――――――――――――――― p18

4、特定節日宣傳策略 ―――――――――――――――――――――― p19

四、門面裝飾 ――――――――――――――――――――――――― p19

五、媒介投放 ――――――――――――――――――――――――― p20

六、預介介算 ――――――――――――――――――――――――― p20

附件 澤峰策劃機構收費詳單

篇5：咖啡西餐廳經營策劃書

咖啡西餐廳經營策劃書

回顧201*年餐廳整體營業情況，整體業績同比201*年有所下降，在整體利潤方面，因毛利率的提高，固餐廳在較好的成本控制下餐廳利潤比去年同期有所提高。201*年營業目標，在保持毛利率的前提下，努力提高營業業績。為酒店創收；對于201*年營業情況及本部門201*年營業目標。本部門將重點從以下幾個方面著手，在酒店總辦的正確領導下，努力完成今年營業目標。

一、人員培訓及內部管理方面。

1、員工培訓，建立完善健全的餐廳培訓體系及培訓計劃，擴大員工的知識面及提高員工的專業水平。（A級經理參加培訓每月2—4課時）

1）餐廳基礎知識培訓，餐廳背景、地理位置、建筑風格、經營理念、經營特色、客源情況、規章制度、以及酒店應知應會；（2、3月）

2）餐廳禮儀禮貌培訓；（4月）

3）餐廳服務意識培訓，意識決定人的行為，行為養成習慣，一切為了客人為目標，員工要服從工作需要，服從客人的需要，培養團隊意識，做到分工不分家；（5、6月）

4）餐廳業務知識的培訓；（7、8月）

5）服務技能技巧及超前服務意識培訓。（10、11、12月）

6）基層管理的培訓，不斷提高管理層的整體管理水平。（每2月1課時）

7）每個月月尾進行培訓考核。

2、重新完善餐廳的管理制度，讓員工參與餐廳管理制度的制定。

3、組織部門員工娛樂活動，豐富員工業余生活，營造和諧工作環境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情，如員工溝通分享會，部門員工聯歡會等。

二、餐廳營業方面。

1、定期制定餐廳各季節的美食推廣及節日的營銷工作，定期推廣餐廳美食特色菜式及自助美食，每月進行餐廳自助餐臺擺設及出品菜式的更新，在留住老顧客的前提下，吸引更多的'客源。并進行對周邊重點客戶的拜訪。

各季節推廣計劃:

1）3月份環球美食自助餐，推出各國風味自助美食，吸引顧客眼球。

2）5月份推出農家樂特色美食節，推廣以健康為本的特色美食。設置健康美食專區，主打健康養生之道。

3）6月份推廣六一兒童自助餐。做好親子同樂優惠的推廣計劃。

4）7、8月份推廣海鮮燒烤自助晚餐，計劃于酒店四樓花園推廣海鮮燒烤自助晚餐。

5）9月份做好中秋節的推廣及銷售并協助酒店做好月餅的銷售相關工作。

6）10月、11月推出西班牙自助晚餐，做好相關推廣計劃及推廣。

7）12月份做好圣誕節及除夕夜的推廣及銷售。

2、每季度進行一次市場調查，根據周邊市場情況及時對本餐廳做好內部調整做好相關營銷推廣方案。并將每次的市場調查情況及應對情況匯報總辦。

3、利用各種渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知名度，并鎖定目標群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

三、營銷推廣策略方面（重點）

1、隨著社會發展，網絡共享資源越來越收到人們的關注，計劃加強網絡媒體的宣傳力度。增加與團購網合作的項目。

2、繼續積分卡消費活動的推廣，增加多消費可憑積分卡免費參加餐廳特色美食節推廣活動，每月免費品嘗特色美食晚餐一次。（計劃每月消費累積積分卡5張可享受此優惠）

3、根據顧客需求，制定相應的自助餐套票進行推廣銷售。

4、與相關婚慶公司合作，制作西式婚宴推廣宣傳。增加西式婚宴的銷售。

四、成本控制方面

1、每月制定節能減排計劃，加強能耗的管控。做到有專人負責，落實到人的責任制。每月進行能耗的數據分析。對于不合理的地方，查找原因，找出根源。

2、對財務做出的報表數據進行分析對比，不斷降低各成本費用，杜絕人為的浪費。

3、做好餐廳各物料的領用計劃。

4、及時做好原材料市場的調查。

5、加強物料餐料的管控，對易浪費的物料用料進行控制。

篇6：咖啡沒有店營銷策劃書

一、市場環境分析

（一）外部環境

1、隨著經濟的發展，人們的購買力增強，消費結構也在發生變化，從衣食住行變成了吃喝玩樂，第三產業迎來了時代大發展。

2、國家加大了對小微型企業的政策、經濟支持，大力扶持個體工商戶。特別是加大對大學生自主創業的支持。

3、隨著美韓日劇的來襲，外來舶來品深受當今消費者青睞，人們的消費觀念、價值觀念悄然變化。享受小資生活已經成為當今年輕人追求的目標。

4、互聯網技術的普及，導致現在年輕人做什幺都離不開互聯網，網上購物、外賣成為當今消費的一大趨向。

（二）行業環境

1、咖啡可可茶并稱為世界三大飲料，咖啡是三大飲料之首。并且咖啡是除了石油外全球第二大貿易咖啡貿易，年零售額超過700億美元。目前咖啡全球年銷量約1000萬噸左右，全球有七十多個國家生產咖啡，年產量達一百萬，國內咖啡市場以每年15% -30的速度增長，而世界咖啡消費年增長率僅為2%。說明咖啡哈那個也在我國仍屬于一個上升階段，市場還處于未飽和狀態。

2、雖然市場上擁有龍頭企業，如雀巢、海島、云南小粒咖啡等，并且很多海外企業進軍，如星巴克、許多韓國知名咖啡企業等，但是，市場發展還沒成型，企業和企業之間還稱不上完全競爭者，例如星巴克和雀巢由于其定位不同，目標顧客群不一樣，其間競爭者的利益相關性不是很大。所以咖啡行業進入門檻還是算低，行業仍舊有力可圖。

3、咖啡市場發展多樣化，依照其發展趨勢，要想在咖啡行業取得優勝，必須要有創意的發展，如咖啡店的優雅環境，咖啡小巴的發展，咖啡與外賣相結合。

4、作為咖啡替代品的奶茶，由于其入口香醇，口味多變，價格也稍比咖啡便宜，所以在我國深受消費者喜愛。并且很多奶茶店把咖啡做為一個品牌產品鏈進行發展。

5、隨著咖啡行業的迅猛發展，咖啡豆供應商也如雨后春筍般涌出，給咖啡店選取原料提供了多渠道的選擇。

（三）競爭對手

高端小資咖啡廳：40元至80元

快餐咖啡廳：10元至40元

奶茶店：4元至15元

咖啡小巴：10元至30元

外賣式咖啡店的主要競爭對手定位在奶茶店和咖啡小巴，沒有高端小資咖啡廳的優美環境，沒有快餐咖啡廳歇息店鋪和遍布的'實體連鎖店，其競爭者定位就應該在奶茶店和咖啡小巴，用其低廉的價格和快捷方便的特性與競爭者抗衡。

二、目標市場定位與分析

定位：西南民大、棠外兩所學校的學生

分析：1、隨著韓流的襲入，年輕人特別是大學生、初高中生對韓范的追逐熱烈，而咖啡作為韓流的附加品也越來越被他們接受和喜愛。

2、咖啡具有提神的功效，學生在學習時提神醒腦的神器。可以根據其作用專門推出一款苦咖啡，滿足消費者需要

3、為其特性，熱咖啡更讓人喜愛，特別是在寒冷的冬天。所以咖啡外賣必須保證咖啡十分鐘內被送到，保證其鮮度。

4、在西南民大和棠外這個市場中，咖啡店甚少，學生們大多是通過購買袋裝咖啡和在奶茶店滿足其對咖啡的需要，所以這一細分市場廣闊。

三、品牌設計

品牌名稱：咖啡沒有店

品牌宣傳語：勇敢愛

品牌標志：

品牌名稱解讀：咖啡沒有店從另一方面解釋咖啡外賣的這一形式，又因為咖啡店是中國人的固有思維，突然有個店名叫做咖啡沒有店，顯得活潑有趣，吸引消費者的興趣。用俏皮的話來迎合目標消費者——前衛時尚的學生的性格。并且店名簡單朗朗上口，符合品牌命名的要求。

品牌宣傳語解讀：勇敢愛。是基于目標消費者的心理而制定的宣傳語，鼓勵學生勇敢做自己學會愛人愛自己。與消費者現實追求相符合。富有情感，有針對性和適應性。

品牌標志解讀：標志的基本是簡單大方的圓和一個支撐性的長方形。圓代表包容一切的愛，將自己包圍起來，用愛勇敢做自己。選擇用圓來包含COFFEE這幾個字而不是用咖啡杯更來顯出咖啡這個主題，從側門來突出，我們是屬于咖啡外賣的行業，外賣的咖啡杯是從上面往下看是兩個圓，恰好是圖中的圖形。COFFEE上下的兩個圖形，簡單大方，給人一種擁有生機，青春激情的感覺。支撐性的長方形里面寫著咖啡沒有店，表明我們雖然沒有店，但是有實實在在的產品和消費者在一起，所以我們還是可以在消費者需要的時候，滿足他們，像冬天的溫暖，一直給予支撐性的陪伴。并且在中文字下面配著韓文，滿足了消費者追求韓流的潮需要，提升了品牌的形象。品牌標志全標志以咖啡色為主，深咖啡色為主形成主色調，淺咖啡色來搭配重點使用，兩種顏色互相輝映，一起突出主題，給人濃厚的咖啡味，溫柔繞人心。

四、產品設計

產品鏈應該要抓住目標市場的消費心理，主打咖啡的主要作用——提神醒腦消除疲勞。

（一）咖啡種類

拿鐵—Latte，主要作用：解除疲勞，醒酒提神。富含蛋白質。口味：相比之下牛奶味重。

卡布奇諾—Caoouccino，主要作用：開胃提神，無副作用。口味：弄咖啡。卡布奇諾喝下去第一口會有苦中帶酸，它的泡沫就像年輕人輕浮的生活，泡沫滅了的時候有點苦，夢想與現實的生活，最后的悲喜后，生命的醇香又讓人陶醉。

意式濃縮—Espresso，作用：促進代謝，消除疲勞，解酒，防紫外線傷害，富含維他命B，游離脂肪酸，單寧酸。并且因為富含，會有副作用，容易引起心肌亢奮，但是這個含量的人體機能是能夠接受，是屬于健康，但是不建議十八歲以下引用。所以，出于健康考慮，每天每人限購一杯，咖啡提供總量不超過五杯。

通過對咖啡所有的種類考慮，根據目標市場消費的情況，選出四種咖啡種類。兩款口味較為香醇，兩款較為濃郁。種類雖然不多，但是符合消費情況。并且對咖啡是要有嚴格要求的，咖啡制作要進行煮和沸，和奶茶店對咖啡的制作完全不一樣，在平價的基礎上做到真正的物美價廉。賺更少的錢，賣更多的咖啡。

篇7：咖啡方面的網絡營銷策劃書

一、前言

雀巢進入中國速溶咖啡市場20余年，并在不斷的營銷努力中確立了自己龍頭老大的位臵，“味道好極了”這一經典廣告語及其相應的推廣策略功不可沒。然而發展至今，雀巢咖啡這一單純地以產品特征為訴求的推廣主題，已不能滿足其目前進一步的推廣需求。我們必須在雀巢咖啡原有的品牌基礎上進行品牌的擴展和延伸，從產品特征上升到品牌印象——“一天好開始”正是雀巢咖啡現在要做的。

二、企業概況

雀巢公司，是世界最大的食品公司之一，于18xx年在瑞士成立。目前，雀巢公司在世界范圍內擁有511家工廠和超過25萬名員工，生產包括速溶咖啡、嬰兒配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液態奶、烹調產品、礦泉水、冰淇淋以及寵物食品等產品。在中國，自19起，雀巢就在上海成立了銷售辦事處。19xx年，因業務的迅速發展，雀巢（中國）有限公司將總部由香港遷至北京。至今，雀巢已在中國累計投資70億人民幣，開設了20家先進的世界級工廠，雇員超過11000名，銷售額達到94億人民幣。

三、網絡營銷環境分析

（一）宏觀環境分析

①中國經濟發展趨勢

就中國經濟社會發展而言，既是夯實復蘇基礎的調整之年，又是實現可持續發展的關鍵之年，同時也是中國與世界發展進一步融合的一年。目前我國的GDP總量已經超過日本躍居世界第二。專家認為，今年的經濟工作將會在轉變發展方式，調整經濟結構，提高經濟增長質量和效益上下更大功夫。并且繼續積極培育市場需求，拉動內需，中國經濟發展將從主要依靠資源消耗轉變為主要依靠提高勞動力素質、企業創新能力來發展，高新技術產業則被賦予更高期望。減排目標與經濟發展相結合是大勢所趨，中國已著手在新的一年里為代表未來方向的低碳經濟發展謀劃布局。

②中國地區文化

對于大多數的中國消費者來說，咖啡是一種西方概念，總使人們聯想到西式生活。因此中國的咖啡消費群高度集中在北京、上海和廣州這些大城市就不足為奇了。咖啡吸引著那些喜歡冒險、心態開放、年輕、富裕的城市消費者。這個群體更多地受西方文化的影響，并推崇西方的生活方式。文化的魅力就是市場的魅力。現在全世界有越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意時光，咖啡豐富著人們的生活。有人說，麥當勞、肯德基等洋快餐之所以能快速占領內地市場，固然與其成功的經營模式、獨特的文化積淀不無相關，但與大多數消費者對洋文化的興趣也密不可分。

（二）產品分析

①雀巢咖啡產品種類：

②雀巢咖啡1+2

③雀巢冰咖啡1+2

④雀巢卡布奇諾咖啡

⑤雀巢咖啡一杯裝

⑥雀巢100%純咖啡

⑦；雀巢咖啡伴侶

⑧雀巢咖啡禮盒系列

⑨雀巢金牌咖啡

⑩雀巢咖啡金牌咖啡禮盒

宗旨 ：咖啡就是雀巢

廣告口號：我的靈感一刻 我的雀巢咖啡

綜合概述：

速溶咖啡第一次出現在1938年,目前已經走在產品的成熟期階段。雀巢公司每年都會大力投資開發新口味的速溶咖啡.同時，秉承一貫對高品質的追求，選用上等咖啡豆，香醇源自天然，為每一位消費者帶來身心愉悅的咖啡體驗。在消費者中具有極高的品牌忠誠度.市場前景樂觀

篇8：咖啡方面的網絡營銷策劃書

一、市場分析

隨著近些年來社會經濟的發展和人們生活水平的提高，人們越來越注重生活的質量，咖啡也日益成為人們工作休閑的必需品，南昌地處中國南部，沒有實行集中供暖。所以對溫暖的熱咖啡的需求量足夠大。由于南昌位于江西省會，集結了很多白領一族以及金領一族，他們工作壓力大，但是有經濟能力來滿足自身發展和心理的需求，所以我們決定以南昌為試點，在全南昌范圍內進行塵世美咖啡產品的網上銷售與配送。

二、網絡營銷的的必要性和重要性

據官方數據統計到20xx年年初，我國網民規模已達3.84億，由于互聯網產品不斷創新，網絡普及率進一步提升，達到全國總人口數的28.9%。于此同時，有關專家理論預測，2010年6月網民總規模將達到4.65億，20xx年底將達到5.44億。 巨大的上網人數，帶來了巨大的榮營銷商機。通過網絡找到并開發自己的潛在客戶、開拓市場，這已經成為了產品生產者的必由之路。網上巨大的消費群體特別是居民消費習慣的變化，給網絡營銷提供了廣闊的空間。網絡營銷的潛在力量，將對整個營銷市場產生巨大的沖擊。

而在這么多的網民當中，大部分是年輕的、具有較高收入的和高教育水準的群體，由于這部分群體的購買力強，而且具有很強的市場影響力，更為重要的是，這個群體能夠完全成為我們的目標客戶。另

外，網絡是開拓產品銷售渠道成本最低的平臺，網絡上開店面的成本遠遠小于現實中，而在網絡上，企業重視網絡營銷推廣，受眾將是現實店面的十倍、百倍、甚至更多。目前多數企業網站建設之后就不再管它，以為網站會為之帶來客戶，帶來生意，但事實上這種認識是錯誤的。80%以上的網頁制作人員都不懂網絡營銷，不懂搜索引擎優化，所以他們設計出來的網站都存著各種問題。網站制作精美，創意巧妙，如果不推廣，也不能為企業帶來任何效益。所以網站建設后我們首要的工作就是推廣，因此，一份切實可行的網絡營銷方案對網上沖印行業的發展至關重要。

三、具體內容

1. 確定目標

1) 策劃對象 ：即產品為高級速溶咖啡及咖啡豆，其中高級速溶咖啡含有本公司自己的配方。附加沖配說明。

2) 策劃目標 ：在顧客品嘗咖啡的同時提供給大家以自由的文化氛圍和溫暖的享受

3) 策劃的意義作用 ：利用有關塵世美的原創故事將塵世美打成品牌，深入消費者內心，并且讓消費者相信塵世美的咖啡能夠驅走冬天的寒冷，給顧客帶來溫暖；在夏天緩解炎熱帶來的昏昏欲睡之感，使顧客品嘗塵世美產品之后神清氣爽。

2. 分析思路

1) 目標客戶 ：有工作壓力且有能力支付的白領和金領階層。

2) 競爭對手 ：實體店，NO.1香巢，NO.2星巴克，NO.3迪歐咖啡；網店，NO.1雀巢，NO.2麥斯威爾，NO.3銷售咖啡豆的其他網店

3) 自身優劣勢洞察 ：

優勢：以咖啡豆和高級速溶咖啡兩條腿走路的方式既可以保證滿足愛喝速溶咖啡的DIY顧客群的需求又可以保證滿足愛喝自煮咖啡的DIY顧客群的需求。

劣勢：

a) 小店剛起步，沒有知名度。

b) 公關費用不足。

機會：目前網上較少銷售高檔速溶咖啡的，大多數是咖啡豆和咖啡壺，而且，在南昌喜歡喝咖啡的人很多，有很大的顧客群。

威脅：

a) 網上魚龍混雜，難以叫顧客相信本品牌。

b) 由于我們起初并不搞競價排名，所以容易被雀巢、麥斯威爾等第一競爭品牌擠出網絡市場。

3. 價格策略和促銷策略

1) 發揮優勢：分別從中國云南和亞太進口兩個貨源進貨，根據進的咖啡豆貨品制定不同的價格，采取分層營銷的策略。也就是說，我們也做中低端市場也做高級市場。分別滿足不同的客戶群。

2) 繞過短處：公司創業伊始，資金短缺，所以我們采用成本低的網絡營銷方式進行銷售，具體來說，我們想利用威客營銷，微博營銷等手段。具體的促銷策略有：開業免費品嘗一到兩種咖啡，吸引顧客眼球；并且在配送本公司商品的時候，采用時下流行的贈送小禮品的周到服務，拉攏回頭客。

4. 渠道策略

1) 結算方面，從消費者角度考慮，采用貨到付款、支付寶、信用卡等多種支付方式滿足各種用戶的方便性需求。

2) 訂貨系統采用現在流行的“購物車”模式，并提供商品搜索和分類查找功能，讓消費者一邊看物品比較選擇，一邊選購，在購物結束后，一次性進行結算，同時，向消費者提供想了解的信息，如性能、外形、品牌等重要信息。

3) 完善配送系統，與一家知名快遞公司共同合作并與其它快遞公司搞好關系，盡可能遵循時效性的原則，節約顧客的時間成本。

(5)推廣策略

（一）快速推廣策略

1.低價撇脂策略

對于一些成本較低的國產咖啡，我們采用低價撇脂策略，并結合中外節假日的特殊文化背景，進行本公司個性的有獨特文化內涵的促銷活動。我們認為，采取會員制不如采用低價的方式更能吸引顧客的注意，引起顧客的興趣，而且會員制太普遍了，每個人都有太多的會員身份和賬號密碼，我們不采用會員制就能減少顧客一部分的負擔，讓顧客能更方便的享受到實惠。

2.原創故事征集推廣

本公司獨創原創故事征集活動，顧客們可集思廣益，將自己的創意故事通過新浪微博投稿到我們@塵世美的官方微博，我們會在微博上大量與顧客進行互動，并且每周及時公布收到的創意故事的最新動態。每個月通過粉絲的投票評選出最佳的故事，相比來說較好的故事我們也會遴選出來印制成冊，通過在郵寄包裹時的小禮物這種方式分發出去。讓大家能夠在品嘗本公司的產品的同時能夠獲得美文的陶冶，感受文學的韻味，是為我公司的獨特的營銷模式。

3.網站交換鏈接推廣

在各大點擊量高的網站例如人人、騰訊上，尤其是同類型的網站做交換鏈接或FLASH廣告．

4.社區推廣

節假日在各社區內,組織有序的推廣活動，分發傳單和小禮品，并做簡單的產品介紹。

（二）長期推廣策略

口碑傳播方式

口碑傳播是是人類最原始的傳播方式，但它卻是一種永遠不會退出舞臺、不會落后，一種不需要高成本投入而又成效顯著的方法，一種傳統產業和新經濟都不拒絕的的傳播手段。口碑傳播是一個被用戶經常使用且深得用戶信任的信息渠道。通過優秀的服務，實現良好的用戶口碑傳播方式。互聯網核心的很多應用，都是通過口碑傳播的結果，Google，Skype，Alibaba都是這個方面典型的例子。